AKAKAGE / DJ 伊藤陽一郎のオフィシャル・ブログ

PROFILE

YOICHIRO ITO a.k.a. AKAKAGE

DJ、プロデューサー。"AKAKAGE, Natural Essence ..."といったいくつもの名義で、自らのアルバムをコンスタントに発表し続けている。プロデューサーとしては、 ワールドミュージックからJ-Popまでと幅広い音楽性に対応し、DJ的なスキルとスタイリッシュな感覚でオリジナルな世界を表現。過去にはルパン三世やGoldfinger99(郷ひろみ)などの膨大なリミックス作品、様々なアーティストへのプロデュースやアレンジも精力的に手掛ける。DJとしては、ジャズやラテン音楽をベースに持ちつつも、ロックやパンクの感覚を併せ持ち、最近では和モノの世界にも存在をアピールした独自の選曲感でジャンルやフィールドを越えたAll Mixのプレイを得意とする。又、海外も含む都内外のCLUB、DiorなどのBrand Party等でのDJ、個人名義でのMix-CDも多数リリースしている。今年リリースした7inchシングル"巻き戻したいほどの幸せ/青の世界"も好評発売中。

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PLAYER

東中野「かしわぎ」塩ラーメン、味玉、紅玉のTKG。


東中野「かしわぎ」。

東中野ってだけで、

2年も躊躇してしまった初訪。

ははは。

開店前の試食に誘われた記憶が、

あるんだけどね。。。

そん時がチャンスだった。。。

Anyway,

ここ1週間ぐらいの、

引き篭もり作曲生活から脱した本日。

レコードDIGツアーの隙間に、

よーやっと行って参りました〜。

いえい。

13:22pm

軽い雨降るランチタイム。

時間は外したつもりやったけど、

入店すると店内待ち2。

おー。

後客も続々。

人気っすなぁ〜。


左上は、

やはり"塩"なんすね。

しかも、

680円。

素敵。

ここでパッと計算すると、


今日のおかずと題された、

"紅玉のTKG"に"味玉"付けても、

900円也。

安い。

つーことで、

そんなオーダーでキメ。

食券を渡し、

待合い席にてしばし待ち。

テーブル席にて相席。


わわわっ。

こんなに種類あんだー。

テーブル横の冷蔵庫に貼られた、

おかずのメニュー群。

カレーいいなぁ。。。

と、


TKGが、

すぐに届いた。

ほー。


そーいえば、

朝飯もTKGだった。。。

はは。

Anyway,

この状態だと、

赤みは強くないけど、


軽く醤油かけて、

黄身を割って、

混ぜると。。。


写真だと黄色いけど、

赤かったんだよなぁ〜。

確かに"紅玉"って感じだった。

ぱくり。

旨ひゃい。

と、


ラーメンもキタ。

提供時間早いっすねー。

んでもって、

シンプルで旨そー。


葱は九条葱。

勝手に2年も温めてたんで、

ちょいと情報通。。。

はは。


チャーシューは、

バラとロースの2種類。


トッピングの味玉。


綺麗な麺線と穂先メンマ。

素敵ですな。

でわ、

スープを。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

じぇじぇじぇっ。

旨ひゃい。

めっちゃ旨いやん。

少しオイリーなスープに、

どーんと魚介感じるよ。

んでもって、

アサリかぁ。

確かに。

グンっと感じた魚介は、

香味油からなんだね。

いやはや、

旨さのインパクトあるね。


見るからに、

しなやかな細麺は、

麺屋棣鄂。

ずざざっ。

旨いね。

しなやかさと食感。

スープの持ち上げもいい。


チャーシューも好きだったなぁ。

特にロース。

黒胡椒のノリがサイコー。

超好み。

さて、


味玉はどーかな?

えいっ。


ナイスエロ玉。

久々のエロ玉。

たまらん。

ぱくり。

うひょー。

コチラにも仕掛けアリ?

旨いよ。

旨いことになってるよー。


ずざざっ。

旨ひゃい。

あまりの旨さに、

ちょいとゆっくり堪能したかったけど、

後客が4人組だったので、

テーブル席の僕は、

少し慌て気味に。。。


ご馳走さまでした〜。

旨かったー。

あー、

2年も躊躇してた自分が悲しい。

もったいことしたな。。。

次回は醤油だな。

んでもって、

次回は、

ビールでも吞みつつ、

ゆっくりしたいとか思ってみたり。

ははは。

でわ。




2018-09-20 22:33:36投稿者 : akakage
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学芸大「麺処 びぎ屋」手揉み麺の背脂煮干し醤油らーめん。


学芸大「麺処 びぎ屋」。

いつだっけかな。

ここしばらく、

作曲籠り生活。

今朝、

一旦終了したんだけど、

また水曜日まで続くことに〜。

ははは。

そだ、

日々の自炊生活で、

和風オイルパスタが、

上手になりました〜。

いえい。

Anyway,

そんな中食べれた、

びぎ屋の限定。

久々の外食。


手揉み麺の背脂煮干し醤油らーめん。

手揉み麺、背脂、煮干し。

フックのあるキーワード。


1000万円。

ぽちり。

ちわーっす。

新しいスタッフ入ったのね〜。

して、

食券を渡して待つことしばし。。。


キタ。

びぎ屋の背脂煮干し。

久々かな。


カイワレになると。

びぎ屋っぽいね。


炙りの豚。


玉ねぎに岩海苔。

そっち系アイテム。


あれ?

切り方が。。。

ははは。

メンマも下におります。

でわ、

スープを。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

旨いね。

ビターに煮干し。

背脂が欲しくなる塩梅。


手揉み麺。

ええ感じやないすかぁ〜。


ずざざっ。

旨いね。

舌心地いい麺。

ボリューム感もスープにハマるね。


玉ねぎと岩海苔も、

最強の相方。


スープで頂くのもアリだよね。


なると。

最後まで取っておく性。

ははは。


ご馳走さまでした〜。

旨かったな。

玉ねぎ食いつつ、

スープも汁完。

嬉しい限定した。

またのやーつ、

楽しみにしてマース。

でわ。




2018-09-14 23:07:48投稿者 : akakage
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ミュウツーと298円弁当。


ここ数日、

武蔵小山のスタジオに、

半籠りWORK DAYS。

頑張っております。

ちょいと、

いや、

EXレイドついでに、

一時帰宅。

今回も無事GETして、

近所の西友覗いたら。。。


げげっ。

298円。

安過ぎる。。。

しかも、

2種類とかあるやん。

つーことで、

買ってみた。


メンチカツ&チキン唐揚弁当。

ハンバーグと迷って、

唐揚付きのコチラ。

ナポリタンにマカロニサラダも付いてます。


298円。

税込でも321円。

安いわ。

マイバスより旨いかもな。

ははは。

カロリーは、

918kcalって表示だったけど、

軽い食後感。

そんなにあるのかね?

ダイエット中やけど、

298円やからいいか。。。

ははは。

また。




2018-09-10 14:32:37投稿者 : akakage
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西早稲田「らぁ麺 やまぐち」特製鶏そば。


西早稲田「らぁ麺 やまぐち」。

9/7に、

移転開店した"やまぐち"。

場所は、

元店舗のちょい先向かい。

元店舗は工事中。

とある料理の店になるとか。。。

11:17am


店に向かう途中に、

tweetで12:00オープンと知った。

店前にはすでに5人の猛者たち。

後客も続々。

真後ろにはイケ麺さんが接続。

お久し振りです。

して、

待つことしばし、


11:43am

開店〜。

おめでとうございま〜す。

先日はご馳走さまでした〜。

ははは。


基本のメニューは、

"鶏そば"と"鶏つけそば"。

"かけそば"もあるのね。

先日頂いた味が忘れられませんでした。

して、

祝いも兼ねてっつーか、

全具材を食いたいから、

"特製鶏そば"をチョイス。

と、

瓶ビアもぽちっと。

祝いモード。


前日吞み過ぎたから、

迎え酒モードでもありんす。


エビスの小瓶だ。

おめでとうございま〜す!

ぐびぐびぐび〜。

ぷはぁ。

ちょいと生き返った。

ははは。


薀蓄。

ふむふむ。

して、

待つことしばし。。。


キターーーー。

シンプルで美しい"やまぐち"の盛り。


ス〜っとカイワレが、

メンマに飾られてる。

クロスではないのね。


鶏と豚の2種4枚。


ワンタン。

そして、


色白美肌の味玉。


いい眺めだ。。。

でわ、

スープを。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

あぁ。。。

旨ひゃい。

鶏のたっぷり豊潤な旨味。

鶏油、羅臼昆布によるまろやかさ。

サイコー。


麺屋棣鄂による麺。

箸に伝わるしなやかさ。

ずざざっ。

旨ひゃい。

いい食感だ。

"心地と応え"が共存した麺。


ワンタンも旨かったなぁ。

柚子入れてあんのかな?

風味もよかった。


先日も思ったけど、

ほんといい仕事してはります。

見習おう。。。

さて、


味玉は。。。


濃厚オレンジ。

ぱくり。

うほっ。

めっちゃ旨いやん。

何か入れてる?

って思ったら、

味玉にも羅臼昆布使ってるのね。

どーりで旨いと思った。

流石。


麺を啜りつつ、

スープを啜り、

具を愉しむ。

いい時間だ。


不惑の汁完フィニート。

ご馳走さまでした。

圧倒的に旨いね。

孤高のパフォーマンス。

サイコーです。

たまには食いに来なきゃな。

最後に、

移転開店、

おめでとうございます〜。

でわ。




2018-09-08 23:14:15投稿者 : akakage
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学芸大「麺処 びぎ屋」冷やし辛っ!つけ麺。


学芸大「麺処 びぎ屋」。

ちょいと前のネタ。

青島みかんの前の限定だな。

随分と熟成させてしまったー。

まぁ、

ダイエット中なんで、

熟成ネタを。。。

はは。

Anyway,

0:00pm

"ど"昼のびぎ屋。

混んでたな。

ちわーっす。


今気づいたけど、

"本日最終日"って、

貼ってあったんだねー。

可愛い。

Anyway,

冷やし辛っ!つけ麺。


1000万円ブチ込んで、

ぽちっと。

して、

待つことしばし。。。


キタ。

一眼時より、

α5100のが納まるな。

こちらもマクロレンズ装着してんだけどね。


びぎ屋っぽい具の秩序だな。


頂きに糸唐辛子。

その下にキャベツ、胡瓜と流れる。


細短冊のチャーシュー。

つけ麺には短冊がナイス。


メンマと刻み葱。


和菓子のように美しい味玉。


辛色したつけダレ。

でわ、


頂きますか。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

ほー。

思ってた感じと違うー。

辛味もあるけど、

独特な酸味だ。

なんだっけ?

辛味は、

確かにラー油だな。


躊躇なく、

味玉残して、

具を全入れ〜。

なかなかいい眺めだ。


ずざざっ。

具を入れると、

雰囲気が変わるね〜。

しかし、

この酸味って、

トマトみたいな感じもするなぁ〜。

なんだったんだろ?


最終ステージ。

なんだか雰囲気ある写真になった。


〆は、

いつのもスープ割。

ずざざっ。


ご馳走さまでした〜。

旨かった。

つか、

独特な酸味だったな。

酸味>辛味

しかし、

今日の台風スゴイね。

大阪のみなさん、

お気をつけてください。

でわ。




2018-09-04 21:59:23投稿者 : akakage
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十条「味の大番」からし焼きライス。


十条「味の大番」。

9月になりましたねー。

さて、

先週の火曜日、

"流。"の限定狙い、

勢い余って定休日に、

行ってしまったー。

ははは。

して、

同行者とふたり、

一瞬途方に暮れたけど。

ふと、

未食の十条名物を思い出した!

からし焼き。

つーことでGO!


コレだーーーー。

入店すると、

一番乗り〜。

後客は続々。。。


からし焼き以外にも、

店内には短冊がいっぱい。

からし焼きは、

単品、定食、ライスと選べた。

ライスはライスのみのSET。

つーことで、

悔しビアをオーダーしつつ、

"からし焼き"はライスとのコンビ。

食えつアテつつなオーダーを選択。


瓶ビア。

ぐびり。

昼ビアは旨いね〜。

このまま呑みたくなったことは、

言うまでもない。

はは。


クジラベーコン。

普段あんま食べないけど、

相方の好み。

しかし、

ここのクジラベーコン好きだったわ。

商品名知りたかったよ。

と、


キタ。

からし焼きだー。

初対面。

明らかに旨そだね。

なんとなーく、

味も伝わるイキフン。


刻み葱と、

細切りの胡瓜。

胡瓜は意外やったけど、

ここがキモかね?

んでもって、


ライス。

シェアするってことで、

大盛りにしたった。

なかなかも盛りやね。


取り分けると、

ニンニクが丸っと入ってた。

アガるぜ。


頂きまーす。

ぱくり。

うほっ。

こりゃ旨いね。

完全なるご飯のお供やわ。

焼肉のタレレベルの、

甘くてちょい辛めなタレ。

豚肉、豆腐、玉ねぎ。

外すわけない三兄弟。

サイコー。


一味も投入〜。

パクり。

旨いね。

家で再現したくなる味や。

ははは。

と、


秋刀魚の塩焼き。

今年の初秋刀魚は十条で。


秋刀魚はやっぱ旨いね〜。

今年は豊漁だとか。

いっぱい食べさせて頂きます。


ご馳走さまでした〜。

旨かった。

このまま呑みつづけたかったけど、

後ろ髪を引かれつつ仕事場へ。

して、

数日後。。。


晩飯に再現。

なかなか旨く出来たけど、

いい意味でもっと下品なんだよなぁ〜。

ははは。

次回は、

焼肉のタレでも入れてみよかな〜。

でわ。




2018-09-03 21:39:51投稿者 : akakage
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新宿 小田急百貨店催事「琴平荘」中華そば。


新宿 小田急百貨店催事「琴平荘」。

これぞ催事の醍醐味的な。。。

山形で10/1〜5/31の、

冬場のみ営業してるというコチラ。

レアだね〜。

つーことで、

新宿にも用事があったので、

スル〜っと一杯。

16:04pm

随分と中途半端な時間になりましたが、

なかなかの集客。

FILEさんにも会ったよ。

つか、

"551HORAI"が、

相変わらずっつーか、

どこでやってもDGRなのね〜。

ビックリやわ。

Anyway,


デフォの醤油、

限定SPの味噌。

少し悩みつつも、

醤油で。。。

して、

案内された席にて待つことしばし。。。


キタ。

シンプルで素敵。

好みの表情。

丼も素敵。

具は、

シンプルに、


チャーシュー。


メンマ。


青葱。

少しググったけど、

現地とネギは違うみたいね。

どーなの?

さて、

スープを。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

ほー。

あっさりしてるけど、

なんとなーく記憶にある味わい。

お婆ちゃんの家みたいな。

ほっこり。

じんわり。

ははは。


手打ち麺。

ずざざっ。

あー、

こちらも記憶にある食感。

少しザラついたテクスチャ。

モチっとしつつも、

ボソッとした食感。


初食なのに、

どことなく懐かしい。

なぜだろ?

味玉付けてもよかったなぁ。


丼を撮りたくて汁完。

はは。

ご馳走さまでした〜。

じんわりと旨かったな。

催事こそな一杯。

9/4まで。

味噌も気になるな。

でわ。




2018-08-31 22:39:12投稿者 : akakage
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十条「煮干そば 流。」油そば スタミナ。


十条「煮干そば 流。」。

これも先週だっけ?のハナシ。

あ、金曜日の昼だ。

そだ、

昨日行ったら定休日やった。

俺ってば。。。

ははは。

そのハナシはまた後日。。。

Anyway,

11:04am

この日のターゲットは、


限定の「スタミナ」。


いつもの紫ボタン。

ぽちり。


いつもの告知イラスト。

朱がいい感じ。

ちわーっす。

カウンターにて食券を渡すと、

「ニンニク入れますか?」

お、

「お願いします!」

して、

待つことしばし。。。


先にスープが届いた。

見るからに旨そな醤油スープ。

一口頂くと、

中華屋的な、

意図を感じるスープ。

それにしても、

シンプルに旨い。

と、


キタ。

油そば スタミナ。

いえい。


たっぷりのすりおろしニンニク。

下には、刻み玉ねぎ。

サイドにはメンマ。

時計回りに、


刻みニラに刻み白ネギ。


辛味らしきも居るぜ。


チャーシューは2種?


再びのニラと、

右は魚粉かな?

そして、


中央に、

肉味噌に鎮座した黄身。

満遍なくふってあるのは、

刻んだガーリックチップかな?


軽く麺を。。。

ずざざっ。

底のタレと麺のみで旨いね。

でわ、


エロい。。。

んでもって、

混ぜて混ぜて。。。


いい感じだ。


頂きまーす。

ずざざっ。

こりゃええ。

旨いね〜。

たっぷりニンニクやったけど、

ほどいいバランス感覚。

流石の流。

気がつけば、


あっという間に、

麺完食〜。

ここで一言、

「ご飯くださーい」


ほどいい量。

再び混ぜて混ぜて。。。


再びいい感じ。


パクり。

間違いないね。

これまたほどいい具合。

計算されてんの?

ははは。

して、


まんまでも旨いスープを、

ちと悩みつつ投入〜。

この絵も好きだな。

軽く混ぜて。。。


ずざざっ。

間違いないね。

スープの旨味も損なわず混在。


ぺろり。

ご馳走さまでした〜。

旨かった〜。

昨日、

間違えて食いそびれた月見。

今回は断念だけど、

どっかのタイミングでやってたら、

食いたいなぁ〜。

さて、

スタミナの限定は、

9/2までみたいよ。

でわ。




2018-08-29 14:48:28投稿者 : akakage
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学芸大「麺処 びぎ屋」青島みかんの冷やしらーめん。


学芸大「麺処 びぎ屋」。

DJが続くと、

blogは停滞気味。。。

そうこうしてる間に、

終わっちまった限定。

はは。

つーことで、

某日の夜。

金曜日だっけな。

18:28pm


過ぎゆく夏のこの時期に、

毎年恒例のこの一杯。

青島みかんの冷やしらーめん。

この一杯を食わずんば、

夏を越せないやーつ。

ぽちり。

んでもって、

この一杯に必須なのは、


生ビア。

ぽちり。

ほぼ満席の店内。

奥のテーブル相席。


食券を渡すと、

すぐに届いた冷え冷えビア。

ぐびり。

ぷはぁ。

んでもって、

ビア必携の訳は。。。


別皿提供の具 a.k.a. アテ。

謹製チャーシュー3種に、

メンマに味玉。

ここまでは具といえば具やけど、


ナスの煮物的なんもインクルーズにて、

一気にアテに昇華。

んでもって、

このナスがめっちゃ旨い。

びぎ屋のアテはいつも旨い。

と、

ビール片手に、

楽しんでると。。。


キタ。

キターーーー。

素敵なんがキタ。

"すだち"ではなく、

輪切りの"青島みかん"が美しい。


縦に撮ったり、


模様なパターンを意識してみたり。。。

兎に角、

美しいのだ。

でわ、

スープを。。。


頂きまーす。

ずざざっ。

旨ひゃい。

旨冷ゃい。

サイコー。

冷たいスープ。

昆布か。

出汁の雰囲気がサイコー。

たまらん。


ずざざっ。

旨ひゃい。

しっかり締められた麺が、

スープに映える。


さて、

with みかんで。。。

ずざざっ。

旨ひゃい。

圧倒的に旨い。

んでもって、

みかんなんだなぁ〜。

世間には、

"すだちそば"が溢れてるけど、

びぎ屋の"青島みかん"は唯一無二。


仕事の美しいびぎ屋の味玉も、

この一杯に映えるなぁ。


鶏チャーシューも、

改めて旨く感じたり。。。

スープにも合うんだな。


〆は、

やはり"みかん"。

贅沢に2枚食い。

ははは。

もちろん、


不惑の汁完フィニート。

旨かった〜。

ご馳走さま、

いや、

ご馳走SUMMERでした。

昨日で終わったのかな?

もう一回食いたかった。

また来年だな。

高揚しつつ、

少しセンチになる一杯。

でわ。




2018-08-28 23:05:59投稿者 : akakage
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武蔵小山「三男坊」ご飯モードに最適なロース&ハラミ。


武蔵小山「三男坊」。

ご近所さんの誘惑に乗って、

ちょー久々に三男坊。

数年ぶりになっちゃた。

月日はあっという間に過ぎてくね。

入店すると、

先客3組の盛況っぷり。

お母さん、

ちょっとお疲れ気味だったかな?


メニュー自体は、

特に変わってないけど、

営業時間が22:30までになったり、

月火曜日休みになってたりと。。。

さすがにお歳ですから、

無理しないでくださいね。

とは言いつつも、

オーダーはさせてちょーだい。

ははは。

ご飯モードで、

三男坊らしいアレコレをオーダー。


不惑の瓶ビアスタート。

今年の夏は暑いから、

個人的にビール需要が高いね。

ぐびぐびぐび〜。

ぷはぁ。


センマイ刺し。


赤い酢味噌に付けて頂く。

ぱくり。

旨いね。


焼肉のトップバッターはタン塩。

少し厚めがいい感じ。

して、

ご飯モードな肉たちが登場〜。


ロース&ハラミ。

三男坊と言えばだね。

ご飯によく合うお肉です。


いい眺めだよ。。。

と、


ホルモンも登場〜。

して、

相方待ち。。。


キタ。

白飯が届かんと、

肉が焼けねーぜ。

ははは。


まずはハラミ。。。


この絵が好きだ。。。

ぱくり。

旨ひゃい。

いいぞ三男坊。


ロースもくるりとご飯ロール。

ぱくり。

旨ひゃい。

笑顔になりますな。

ははは。


遅めに届いた、生野菜。

a.k.a. チョレギサラダ。

酸っぱくて旨いんだよね。

つか、

以前より、

ちょいと酸っぱくなったね。

ははは。

そして、


夏だから?

冷たいワカメスープ。

洒落てますなぁ〜。

ははは。


〆のデザートは、

グレープフルーツ。

ご馳走さまでした〜。

旨かった。

いつまでも元気でやってて欲しいけど、

無理しないで、

休みつつ続けてもらえると嬉しいな。

また行きますね。

でわ。




2018-08-24 09:06:25投稿者 : akakage
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