AKAKAGE / DJ 伊藤陽一郎のオフィシャル・ブログ

PROFILE

YOICHIRO ITO a.k.a. AKAKAGE

DJ、プロデューサー。"AKAKAGE, Natural Essence ..."といったいくつもの名義で、自らのアルバムをコンスタントに発表し続けている。プロデューサーとしては、 ワールドミュージックからJ-Popまでと幅広い音楽性に対応し、DJ的なスキルとスタイリッシュな感覚でオリジナルな世界を表現。過去にはルパン三世やGoldfinger99(郷ひろみ)などの膨大なリミックス作品、様々なアーティストへのプロデュースやアレンジも精力的に手掛ける。DJとしては、ジャズやラテン音楽をベースに持ちつつも、ロックやパンクの感覚を併せ持ち、最近では和モノの世界にも存在をアピールした独自の選曲感でジャンルやフィールドを越えたAll Mixのプレイを得意とする。又、海外も含む都内外のCLUB、DiorなどのBrand Party等でのDJ、個人名義でのMix-CDも多数リリースしている。一昨年発売されたNew Album「Peace Maker」も好評を博した。毎週土曜日bayFMカウントダウンレディオ内にてDJ-Mix「AKAKAGE MIX 5minute FIX」(13:30頃 )も好評オンエア中である。

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会津のらーめん〜簡単自作ラーメンの秘密。

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徒歩中の閃きで、

何気に作った簡単自作ラーメン。

めっちゃ旨かった。

始まりはこの麺。

正月、

実家に帰った時、

そう、

関「しげ吉」の帰りに、

たまたま寄ったスーパーで出会ったこの麺。

半額やったし試しに買ったまま、

どーするかな?と、

仕事場までの歩き道、

考えてながら歩いてると、

"ふと"舞い降りたレシピ。

いえい。

さっそく仕事場にて自作。

まずは、

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刻み葱。

つーか、

このラーメンのメインJOBは、

コレだけ。。。

ははは。

そだ、

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この包丁、

笠倉小島の引出物でもらったヤツ。

切れ味いいよ。

Thanx!

つー感じで、

オリーブオイルで揚げ葱を作りまして。

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アレとアレとアレアレを加えて、

熱湯を注ぎ、

刻み葱をONして。。。

ちなにに、

化学調味料はなーし。

ふはは。

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完成〜。

旨ソでしょ?

旨かったのよ。

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刻み葱のみの、

"かけ"スタイルもなかなか好みの、

素敵ルックス。

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浮かぶ揚げ葱と、

乾麺の麺線も雰囲気だ。

スープを啜ると。。。

ずざざっ。

じぇじぇ、

旨ひゃい。

閃き簡単調理にしては、

恐るべき完成度。。。

アノ店やアノ店よりは旨いな。。。

ははは。

何気に鶏と魚介のWスープなのだ。

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麺を。。。

ずざざっ。

わわっ、

旨ひゃい。

しなやかな麺。

こりゃ乾麺ならではの仕上がりかもね。

つーことで、

さっそく母に追加オーダー。

ははは。

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ずざざっ。

一発目での完成度高し。

流石オレ。

ははは。

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ご馳走さまでした〜。

いやはや、

旨かった。

何気に構成がハマった。

このパターンで、

いろいろ美味しく出来るハズ。

しかし、

麺の功績がデカいかもな。。。

干しラーメン。

改めて勉強になった。

次回は、

手抜きながらスープに力を入れつつ、

ついでにチャーシューならぬ、

肉系具材を足してみるかな。。。

ははは。

レシピが気になった方は、

会った時にでも聞いてくだされ〜。

でわ。




2017-02-08 12:01:33投稿者 : akakage
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