AKAKAGE / DJ 伊藤陽一郎のオフィシャル・ブログ

PROFILE

YOICHIRO ITO a.k.a. AKAKAGE

DJ、プロデューサー。"AKAKAGE, Natural Essence ..."といったいくつもの名義で、自らのアルバムをコンスタントに発表し続けている。プロデューサーとしては、 ワールドミュージックからJ-Popまでと幅広い音楽性に対応し、DJ的なスキルとスタイリッシュな感覚でオリジナルな世界を表現。過去にはルパン三世やGoldfinger99(郷ひろみ)などの膨大なリミックス作品、様々なアーティストへのプロデュースやアレンジも精力的に手掛ける。DJとしては、ジャズやラテン音楽をベースに持ちつつも、ロックやパンクの感覚を併せ持ち、最近では和モノの世界にも存在をアピールした独自の選曲感でジャンルやフィールドを越えたAll Mixのプレイを得意とする。又、海外も含む都内外のCLUB、DiorなどのBrand Party等でのDJ、個人名義でのMix-CDも多数リリースしている。一昨年発売されたNew Album「Peace Maker」も好評を博した。毎週土曜日bayFMカウントダウンレディオ内にてDJ-Mix「AKAKAGE MIX 5minute FIX」(13:30頃 )も好評オンエア中である。

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寿がきや「みそ煮込うどん」やっと見つけた。

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ずいぶん時間経った話だけど、

夏、

岐阜から帰ってきた時、

久々に、

味噌煮込みのカップ麺食ったら、

"寿がきや"も"マルちゃん"も、

スゲー旨くて、

それ以来、

探すわけではないけど、

スーパー寄ったら、

何気に「あるかな?」モードで、

日々過ごしてたんだけど、

よーやっと、

カップではないけど、

袋麺を近所のサミットで発見。

いえい。

代沢十字路店ナイス!

はは。

これからは、

食いたくなったら買いに行くわ。

つーことで、

さっそくのランチ。

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煮込み用に刻んだ葱と、

乾燥スライスニンニクを、

適量の水に先入れして着火。

沸騰したら麺を投入。

そのまま2分、

ほぐして2分。

スープINして2分。

計6分コース。

終了1分前に生卵も投入して。。。

original

出来た。

"まぜそば"みたい。。。

ちょいとスープ少なくなっちった。

適量じゃなかったのね。。。

ははは。

普通のインスタントラーメンより、

煮込む時間長いから、

水はもうちょっと多くてよかったのかな。。。

同封の七味もパラり。

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卵の仕上がりもこんなもんでしょ。

あとは、

食べながら黄身を仕上げていこう。

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幅感じる平打ち麺。

つーか、

"うどん"やからね。

ははは。

頂きまーす。

ずざざっ。

旨いね。

もちもち感あるよ。

でも、

何気にカップ麺のが好きだったな。

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自宅の七味もさらに投入〜。

味噌まぜそばの如きなり。

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そろそろ仕上がったかな。。。

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えいっ。

ええ感じ。。。

ずざざっ。

最高。

黄身に敵なし。

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ご馳走さま。

旨かった。

でも、

もっともっと、

旨く作れる余地アリ。

やっぱ、

肉なり、

油揚げなりを、

入れた方が旨そうだな。。。

次回は。。。

でわ。




2017-10-26 22:34:57投稿者 : akakage
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目黒「居酒屋 友」アテの好みが合うわ。。。

original

目黒「居酒屋 友」。

某夜。

知らんかったー。

いい店教えてもらったわー。

塚田ありがとー。

つーことで、

某仕事のTDのあと、

軽〜く呑みのつもりが、

結局、

朝までハシゴの1軒目。

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外看板には、

本日のオススメ。

惹かれるなぁ。

つーか、

健康いちばん、

笑顔はにばん。

御酒はまいばん。

ははは。

素敵な格言。

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店内の壁にも、

メニューがいっぱい。

日本酒も多いっすねー。

さて、

まずは、

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瓶ビアすたーと。

乾杯〜♪

ぐびぐびぐび〜。

ぷはぁ。

と、

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お通しは4種。

素敵だよ。

煮物、お浸し、刺身、酢の物(だっけ?)。

どれも旨かった。

して、

アレコレとオーダー。

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シメサバ。

いきなり旨かった。

いきなり好きになりました。

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レバさし。

いえい。

ここで出会えるとは。。。

大山鶏のレバさし。

タレが仕込んであり、

"混ぜて食べて"とのこと。

はーい。

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まぜまぜ。

胡瓜、刻み葱、ゴマ、おろしニンニク(だっけ?)。。。

ぱくり。

うはっ。

めっちゃ旨ひゃい。

こりゃいいね。

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日本酒は、

自分でも選べるが、

その日のいいとこを、

おかみさんに選んでもらった。

乾坤一。

旨いやーね。

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壁に貼られた、

"目黒の"シリーズ。

気になるよね。

今回は、

ウインナー ピーマン炒め。

これまた旨し。

瞬殺で消えた。

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味噌田楽。

これも旨かったなぁ。

温かい蒟蒻に、

味噌&柚子皮。

あっさりした蒟蒻がいい感じ。

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きゃべつアンチョビ炒め。

さっきの"ウインナー"もそやけど、

アテのセンスが超イイね。

好み。

これまた瞬殺で消えた。

ははは。

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水なす。

皮むいてくれてまーす。

あの"キュッキュッ"がダメなヒトも、

これなら大丈夫じゃない?

つーか、

皮むくのアリなんやね。

オレもこれから、

むこうかな。。。

ははは。

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せせり焼き。

大山鶏のせせり。

ちょいとショッパーやったけど、

ソレも好きだったなぁ。

串でない"せせり"ってのもイイね。

焼酎割りも、

ウーロンやレモン、

さらに紅茶なんかもあったりして、

ええ感じでした。

こりゃ、

通いますな。。。

早々に。。。

ご馳走さまでした〜。

でわ。




2017-10-25 21:13:12投稿者 : akakage
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本日の A.7.M.F. は『秋のインドMIX』。

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おはようございます。

本日の「AKAKAGE MIX 7minute FIX」は、

『秋のインドMIX』。

はは。

”秋の”ってのは"なにが?"かもですが、

"食欲の秋"が起因してるよーデス。

ははは。

久々に楽しくMIXできた。

Bollywood FreaksもMalkit Singhも

普段から使ってるDJネタ。

普段のPLAYに近いデス。

今週こそ、

是非お楽しみください!

bayfm “countdown radio” 内にて14:00頃 On Air



また、

radikoのタイムフリーにて、

放送後1週間、

聴くことが出来るよーになっております!

いえい。

聴き逃された方も是非!

http://radiko.jp/rg/timefree/




2017-10-21 09:01:08投稿者 : akakage
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五反田「一風堂 西五反田スタンド」コロッケソースとんこつ。

original

五反田「一風堂スタンド」。

例のソースをね。

変なモンは食いたい性でして。。。

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コレコレ。

一風堂32周年創業祭。

"20年ぶりの大発明"だよー。

ははは。

11:12am

つか、

"スタンド"って響きから、

なんとなーく気づいてたけど、

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居酒屋スタイルなんやね〜。

入店すると、

1番乗り〜。

いえい。

original

お、

コロッケのメニューもあんじゃん。

お目当はコレ。

コロッケ乗せれる店は、

数店舗に限られてるよーで、

ちゃーんと下調べしてきましたー。

つーことで、

"コロッケソースとんこつ"を、

麺硬めでオーダー。

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食べ方もあるやん。

なるほど。

お、

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箸入れにもプリントがーーーー。

絶賛の"推し"やね。

ははは。

original

あとでコイツらも試すかな。。。

と、

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キタ。

知ってはいたけど、

なんだか本物スゴいな。

逆に、

サンプルっつーか、

本物超えた偽物感。

はは。

んでもって

洋食感、

昭和感あるね。

ニヤけちまう。

んでもって、

やはりスープはソース色。

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目玉焼き。

"焼き"っつーか、

"チン"なるスタイル?

でも、

思いの外、

黄身が垂れ乳で好みだ。

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コロッケ。

具の主役のハズやけど、

目玉焼きに隠れてますな。

んでもって、

チャーシューが、

さらに下敷きになってる。

そして、

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キャベツに紅生姜。

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青葱。

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天かすもスタンバイOK。

でわ、

スープを。。。

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レンゲでかっ。

頂きまーす。

ずざざっ。

わわっ。

圧倒的にソース。

正真正銘にソース。

ソーッス。

ははは。

凄ぇ。

大発明かはわからんけど、

やっちまった感が楽しい。

とんこつスープは、

どこ吹く風やけど、

そのボトムが重要なんだろな。。。

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細〜い。

久々の極細麺。

硬めでのオーダー。

ずざざっ。

ソース味。

ははは。

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キャベツと紅生姜を。。。

ぱくり。

お、

なんかに似てる。。。

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コロッケも一緒に。

ぱくり。

あ、

"もんじゃ"っぽいかも。。。

どぼどぼソースのもんじゃ。

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チャーシューは2枚。

ぱくり。

あ、

不思議な安堵感。

ははは。

でわ、

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天かすをIN。

ずざざっ。

おっと、

もんじゃ感アーップ。

ベビースターのが合うかも。

なんてね。

さて、

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食べ始めから、

ずっと懸念してた、

目玉焼きの食べ方。

やはり、

一風堂のデカいレンゲを利用するかね。

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ちょいと箸を入れて、

麺をオンザセッ。

黄身はエロくないのね。

ずざざっ。

やはり、

ソースが強い。

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残った具たちをレンゲに。。。

ずざざっ。

ははは。

コロッケはMUSTな気がするな。

キャベツに紅生姜にコロッケがハマってる。

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ご馳走さまでした〜。

オモロかったよ。

こーゆーの好きですよ。

また、

遊んでくださーい。

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ソース。

しばらく、

"ソース"の文字だけで、

笑えソーッス。

はは。

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帰りに貰った、

ポイントカード。

全部集めてレンゲも欲しいけど、

どーかな。。。

はは。

10/29までの限定。

気になる方は是非。

でわ。




2017-10-20 22:46:46投稿者 : akakage
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今週末は大阪で"ばか祭"と"GSR"でDJデス。

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今週末は、

大阪2DAYS。

日曜日は、

"ばか祭 8"に初参戦。

"ばか祭"っていい響きだよね。

楽しそうなんで、

混ぜてもらいましたー。

ははは。

楽しみだ。

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そして前夜は、

いつものコントートで、

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GOOD SOUND ROOM。

略して"GSR"。

このビジュアルからは想像出来ないけど、

和モノ祭りです。

ははは。

僕は久々に、

洋モノも混ぜよーかと画策中。

へへ。

7吋では縛ります。

どちらも東心斎橋。

コントートは、

前夜祭気分で遊びに来てくださーい。

合流予定の皆様、

たっぷり楽しみましょう〜。

でわ。




2017-10-18 08:47:37投稿者 : akakage
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幡ヶ谷「金色不如帰」醤油の麺が変わったよー。

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あー、

今週も雨だ。

しかも、

ちゃーんと降ってたから、

久しぶりに電車で行ったよ。

つーことで、

今週も路地裏、

あっちゃん詣で。

11:16am

先待ち5。

ありゃりゃ。

その中の4人は、

FROM ASIAのお客さんだった。

後客にもFROM ASIA。

ASIA人気っスな。

ははは。

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珍しく、

ほぼ開店時間に開店〜。

ははは。

ちわーっす。

久々の山本さん。

来週の月曜日まで居るそーだ。

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ぽちり。

昨日は、

前のお客さんが外国チームだったから、

券売機に貼られた、

A,B,C,etc... の意味っつーか、

貼ってあることに気がついた。

ははは。

カウンターに座り、

食券を渡すと、

山本さんから、

「週末から"塩"が変わるよー」

「麺は今日から変わってんだよね」

と告げられる。。。

お、

そりゃ楽しみだ。。。

して、

待つことしばし。。。

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キタ。

今日も旨ソだ。

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確かに、

麺の風情が違うな。

細くも見えるし、

白い気がするな。

佇まいが違う。

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中央に青葱の刻み。

横に目をやると、

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白葱も浮かんでる。

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煮豚の上には、

自家製タルトゥファータ。

そして、

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丼を縦断する穂先の先には、

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細割きのメンマと、

セップ茸の自家製オイル&フレーク。

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ご厚意に感謝の味玉。

アザス天国。

でわ、

スープを。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

旨ひゃい。

最高っスな。

最近、

彼方此方で、

貝出汁のスープが登場してますが、

不如帰のスープは唯一無二。

旨味のFeelingが、

違うんだよなぁ。

さて、

麺。。。

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確かに違う感。。。

ぱっと見、

細く?薄く?も感じるが、

太さは変わらないよーだ。

色味は白くなった気がする。

ずざざっ。

ほー。

舌触りも違うね。

"はらり"?

軽くなった感じがする。

山本さん曰く、

加水、小麦や卵の配合も違うとか。。。

へー。

塩のブラッシュアップに合わせて、

麺を変えたとか。。。

進化続けますなー。

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大好きな煮豚は、

今週も旨し。

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茶光る路地裏の味玉。

今日は。。。

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ナイスオレンジ。

はは。

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ずざざっ。

やっぱ旨いなぁ〜。

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不惑の汁完フィニート。

ご馳走さまでした〜。

旨かった。

麺もいい感じっスね。

週末からブラッシュアップする塩が気になるなぁ〜。

今週は、

土曜から月曜まで大阪。。。

土曜日の行く前に行くか、

戻って月曜日の夜か。。。

どちらかで行きたい。。。

でわ。




2017-10-17 09:33:19投稿者 : akakage
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下北沢「中華 丸長」炒飯コンビと餃子。

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下北沢「中華 丸長」。

雨の日曜日。

茶沢通りのやや下北寄り。

存在はずーっと知ってたコチラ。

このエリアには、

意外と少ない町中華。

なんとなーく、

気分で初訪。

結果、

いい店やった。

13:37pm

少し遅めのランチタイム。

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"丸長のれん会"っつーヤツっすかね。

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日替わりの定食もやってます。

入店すると、

先客2。

後客も若いカップルやら、

持ち帰りの女性客やら。。。

時代は感じるけれども、

綺麗に掃除されてる。

広い店内には、

テーブル席にカウンター席。

老夫婦二人で営んでるご様子。

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卓上のセットも綺麗に用意されてる。

こういう店は絶対旨い。

はは。

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どちらがA面かはわからんけど、

数ある単品メニューと、

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定食にセットメニュー。

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"炒飯コンビ"って可愛いね。

カレーもあるけど、

やはり、

まずは"炒飯"やろな。。。

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餃子も頂きますか。。。

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お、

"チャシュ麺"って可愛いな。

ははは。

して、

待つことしばし。。。

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キタ。

ほー。

なかなかいい雰囲気だ。

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ラーメンの丼は深く、

ボリュームも感じる。

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チャシュは1枚。

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たっぷりのメンマ。

風情がいい。

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好みの分かれるワカメの存在。

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半炒飯。

整ってる。

色味も好み。

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グリーンピースに紅生姜が、

チャーミングだ。

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餃子。

こりゃ旨そーだ。

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酢コショーにラー油を散らすオレスタイル。

でわ、

ラーメンから。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

スープは想像通りの、

町っぽい醤油スタイル。

あっさり感が気分。

麺は、

柔めモチモチ。

アリだわ。

きっと賛否分かれるワカメも、

麺にスープに加味。

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コショーもふりたくなります。

ずざざっ。

悪くない。

さて、

炒飯。

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ぱくり。

わわっ。

旨いやん。

焼き飯ライクが好みの炒飯。

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紅生姜もよく合う。

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チャシュの刻み具合も好きだなぁ。

パラパラと旨い。

ほどいい味付け。

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ラーメンスープとも、

好相性で食べ進む。

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柔めなメンマも、

ほどいいサイズ。

味はライト。

量も嬉しく、

黒胡椒ふったら、

いいアテになりそーだ。

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チャシュ。

コレが旨かった。

好みの肉食感。

やべー。

そして、

餃子。

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ぱくり。

うほー。

これまた旨いやん。

ははは。

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モチモチな皮に、

餡のほどいいバランス。

見た目通りの旨いヤーツ。

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気の置けないシンプルなラーメンに、

素敵なエトセトラ。

他のメニューも気になるな。。。

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ご馳走さまでした〜。

旨かった。

とっくに来ときゃよかった。

ははは。

カレーや麻婆、

ソース焼きそばも試してみたい。

炒飯はハズせないな。。。

あ、

呑みもパターンも。。。

また近々。。。

でわ。




2017-10-16 09:29:51投稿者 : akakage
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幡ヶ谷「金色不如帰 覇」中華そば(鶏出汁醤油)。

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金曜日、

今週も行ってきたよー。

残り一週となった"覇"。

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11:11am

先週より早く着いたけど、

先待ち1。

連続P.P.奪取ならず。。。

はは。

家出る時は平気だった雨は、

幡ヶ谷に着いた頃から強く降り出し、

店内のお二人さんに甘えて、

傘をお借りした。

アザス天国。

んでもって、

後客も続々。

して、

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開店!

今週もキタよ。

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今週は、

中華そばをチョイス。

こちらの絶品も、

しばしのお別れ。。。

カウンターにて、

待つことしばし。。。

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キタ。

キレイ。

整ってマース。

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三つ葉に柚子皮。

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サイドに白葱の刻み。

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路地裏の煮豚。

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スラ〜っと伸びた穂先。

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ご厚意の味玉。

アザス天国。

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旨ソだ。

たまらん。

でわ、

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頂きまーす。

ずざざっ。

旨ひゃい。

たまらね。

鶏の旨味たっぷりのスープ。

まろやかで甘みあるスープ。

鶏油がきっと素敵な仕事。

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麺を頂こうと、

煮豚をよけると、

綺麗な麺線。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

しなやかな麺。

心地と応えに大満足。

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肉感ある煮豚。

好きだわ。

肉肉しい食感と、

路地裏ならではの味付けが好き。

さて、

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本日の味玉は。。。

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ナイスオレンジ。

路地裏な具合。

エロ過ぎない体が、

このスープに合ってる。

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刻み葱が馴染むのも、

中華そばの所以か由縁か。

洗練された、

ネオな中華そば。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

しばしのお別れ。

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ご馳走さまでした〜。

旨かった〜。

至福の中華そば。

また会う日まで。。。

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いよいよ残り一週。

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この暖簾とも、

オサラバだね。

明日は、

しばらく会えなくなりそな、

山本さん詣でに。。。

はは。

でわ。




2017-10-15 11:38:23投稿者 : akakage
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本日の A.7.M.F. は『秋のワールドチルアウトMIX』。

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忘れてたー。

本日の「AKAKAGE MIX 7minute FIX」は、

『秋のワールドチルアウトMIX』でした。

金曜日から文章用意してたのにー。

ははは。

Anyway,

ワールドと言いつつも、

がっつりーなWORLD MUSICではなく、

チルアウトなMIX。

自分でも寝そーになりました。

はは。

すでに終わっちゃってますが、

radikoでも聴けますので、

是非お楽しみください!

bayfm “countdown radio” 内にて14:00頃 On Air


http://radiko.jp/rg/timefree/




2017-10-14 14:40:11投稿者 : akakage
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代々木「煮こみやなりた」いつも素敵な "WILD AT HEART"。

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9月某日。

代々木「煮こみやなりた」。

わーい。

久々のなりたさん。

のんちゃんありがとう!

つーことで、

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いつものよーに、

黒板ミーティング。

アレコレ考えながらの、

この時間がいつも楽しい。

さらに、

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ワイン選びも楽しいよね。

この夜の一本目は、

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どん。

白からのすたーと。

卓上には、

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すでにパンも用意され、

一品目も登場〜。

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エスカルゴ。

定番中の定番。

MUSTな一品。

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パンの中央を、

指で軽く押して"どん"と乗っける。

頂きまーす。

ぱくり。

旨ひゃい。

間違いないね。

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この夜のワインのペースは、

なかなかの快速。

二本目はロゼをチョイス。

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杏のよーな、

飲み口。

旨かったな。

と、

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じゃん。

大物キタよ。

肉団子のトマトソースグラタン。

こんな風情は想定内。

しかし、

"ど"迫力だね〜。

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どーんと取り分けて頂いた。

肉団子メイン。

確かにグラタンの風情はあるけど、

さすがは、

なりたさんWORKS。

旨くて楽しい。

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三本目からは赤。

つか、

ペース早い。。。

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どーん。

ハチノスのバター炒め。

これまた、

タイトルから想像出来ない迫力盛り。

もはや国籍不明。

最高だね。

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目玉焼きもいいね。

もちろん、

ハチノス旨い一品なれど、

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まさかのハムカツLIKEが、

どーんとINしてて旨かったー。

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4本目も赤。

TX。

素敵なエチケットに一目惚れ。

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うさぎの煮こみセップソース。

これまたスゴいのがキタ。

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パスタもIN。

なんとなーくいい流れじゃん?

ははは。

と、

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やんちゃなのがキタよ。

マグレカナールのポワレ ペッパーソース。

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この分厚いの鴨っスよ。

ははは。

んでもって、

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大量のフライドポテト。

ははは。

オモロいなぁ。

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ぶ、分厚い。。。

頂きまーす。

ぱくり。

わちゃー。

めっちゃ旨いやん。

肉感たまらんね。

最高っスわ。

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5本目行こうかと、

皆で悩んだけど、

〆の一杯はグラスで。。。

ははは。

そして、

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〆のデザート。

いつものピスタチオ。

奥には、

まだまだ大量のポテトが写ってるー。

ははは。

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ハズせない旨さ。

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ご馳走さまでした〜。

今回も最高だったな。

いつも、

楽しい時間をありがとうございます。

また、

是非とも誘ってちょーだい!

でわ。




2017-10-11 22:28:12投稿者 : akakage
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