AKAKAGE / DJ 伊藤陽一郎のオフィシャル・ブログ

PROFILE

YOICHIRO ITO a.k.a. AKAKAGE

DJ、プロデューサー。"AKAKAGE, Natural Essence ..."といったいくつもの名義で、自らのアルバムをコンスタントに発表し続けている。プロデューサーとしては、 ワールドミュージックからJ-Popまでと幅広い音楽性に対応し、DJ的なスキルとスタイリッシュな感覚でオリジナルな世界を表現。過去にはルパン三世やGoldfinger99(郷ひろみ)などの膨大なリミックス作品、様々なアーティストへのプロデュースやアレンジも精力的に手掛ける。DJとしては、ジャズやラテン音楽をベースに持ちつつも、ロックやパンクの感覚を併せ持ち、最近では和モノの世界にも存在をアピールした独自の選曲感でジャンルやフィールドを越えたAll Mixのプレイを得意とする。又、海外も含む都内外のCLUB、DiorなどのBrand Party等でのDJ、個人名義でのMix-CDも多数リリースしている。一昨年発売されたNew Album「Peace Maker」も好評を博した。毎週土曜日bayFMカウントダウンレディオ内にてDJ-Mix「AKAKAGE MIX 5minute FIX」(13:30頃 )も好評オンエア中である。

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目黒「づゅる麺 池田」元タイ料理屋の私が作るガチのトムヤムクンラーメン。




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目黒「づゅる麺 池田」。

火曜日。

いつものよーに、

ポケモンを狩りつつ、

目黒川を南下。

そろそろ終わるのかな?と、

未食の"辛スキヤキつけ麺"狙いで。。。

11:34am

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ぽちり。

入店すると先客1。

入り口付近に池田さん。

ちわっす。

ちょいと胸騒ぎがして、

「今日のゲリラってなんですか?」と訊くと、

"トムヤンクンラーメン"とのこと。。。

おっ。

「でも、辛スキヤキつけ麺もそろそろ終わりっすよね?」

「いや、まだやりますよー。」

つーことで、

自信あり気なゲリラに変えてもらうことに〜。

ふはは。

して、

待つことしばし。。。

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わわっ。

サスガは、

池田さんのトムヤムクンラーメンだ!

雰囲気あるね〜。

題して、

"元タイ料理屋の私が作るガチのトムヤムクンラーメン"。

長い!

ははは。

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中央には、

パクチーが飾り、

コブミカンの葉が見え隠れ。

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どーんと、

有頭も無頭も、

数匹のエビが横たわり、

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トマトに、

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レモングラスという、

素敵な面々。

旨いに違いない。。。

でわ、

スープを。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

うほっ。

ノックアウト。

めっちゃ旨ひゃい。

池田にて、

コレを食わずんば人にあらず。

なんつって。

ははは。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

池田さんのツルピカ麺は、

間違いなくスープに合うやーね。

たまらんな。

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きのこも確認。

トマトもスープにいい感じで馴染むね。

さて、

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"クン"食いますか。。。

エビを。。。

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ぱくり。

旨ひゃい。

甘い。

そして、

肉感がいいね〜。

"プリっ"とかより好きな食感。

頭の部分は啜ってみたり、

スープに浸してみたり。。。

んな感じもあってか、

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スープが、

どんどん旨くなってくんだよね。

ずざざっ。

旨ひゃい。

ずざざっ。

旨ひゃい。

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ご馳走さまでした〜。

めっちゃ旨かったー。

食えるうちに食うべしっスよー。

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是非!

でわ。




2017-11-30 21:03:55投稿者 : akakage
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金曜日(12/1)は、第8回和ものミーティングです!

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12/1は、

第8回 和ものミーティングです。

今回は、

レコード闇市を同時開催。

八重樫さんもオモロいコト考えますなぁ〜。

ははは。

レコ放出者も募集中らしいんで是非。

僕は要らんもんしか放出できません。。。

はは。

でわ。




2017-11-29 09:34:29投稿者 : akakage
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目黒「蒙古タンメン中本」味噌卵麺、単品麻婆、迎えビア。

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目黒「蒙古タンメン中本」。

某日。

二日酔いでの中本。

もはや定番やな。

ははは。

12:43pm

ちょいと遅め?

いや、

ランチタイム"ど"真ん中。

週末やったせいか、

外待ち4ぐらいに接続。

後客も続々。

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どちらも惹かれねーな。。。

普通に"北極の秋"とかやってくんないかなぁ〜。

ははは。

して、

待つこと8分ぐらいで中へ。

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味噌卵麺、単品麻婆、迎えビア。

定番な三種。

LINEクーポンはウーロン茶。

して、

さらに背後霊で8分ぐらいで席へ。

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キタ。

ぐびぐびぐび〜。

生き返るわ。。。

背後霊だっただけに。。。

ははは。

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何気に旨い、

お通しのもやし。

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クーポンのウーロン茶。

のちほど頂きます。

と、

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単品麻婆、

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味噌卵麺。

一気に出てきます。

背後霊からの提供は早い。

ココはいいトコやね。

しかし、

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なんとなーく、

もやしの山が低なった気がするなぁ。

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囲むスラ玉の愛らしさも、

なんとなーく減。。。

ははは。

な、

コト言ってないで、

スープを。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

アレ!?

あんま辛く感じない。

それよか、

コクが足りねー。

はは。

二日酔いのせい?

あちこち食ってるせい?

ははは。

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いつも通り、

麺を引っ張り出して。。。

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ずざざっ。

あ、

硬め言うの忘れてたー。

そのせいかも。。。

ちゃうか。。。

ははは。

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単品麻婆豆腐。

まずは、

まんまで。。。

ずぼっ。

旨いね。

でわ、

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ONで。。。

ずざざっ。

あー、

注文しといてよかった。

当然やけど、

辛味もコクも増した感。

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スラ玉とスープの相性は、

いつも通りやね。

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どどーんと。。。

なかなかいい光景だ。

ずざざっ。

旨いね。

必要なんやね。

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ご馳走さまでした〜。

なんとなーく、

コクが足りない気もしたけど、

どーなんやろね?

亀ファとか蒲田とか、

豚星。の辛麺とか食ってるから、

その辺に敏感になってしまったのかね?

ははは。

でわ。




2017-11-28 09:48:47投稿者 : akakage
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銀座「SHIBIRENOODLE 蝋燭屋」麻婆麺(倍辛)。

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銀座「SHIBIRENOODLE 蝋燭屋」。

10/4 OPENの新店 in GINZA。

なんとなーく、

銀座っぽく感じる、

洒落た外観。

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ディテールも細かい。

11:34am

開店時間を狙ってーの初訪。

入店すると、

すでに数人の先客。

後客も続々で、

あっという間に満席。

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麻婆麺、酸辣湯麺、坦々麺、汁無し坦々麺。

麻婆豆腐定食のボタンも存在するけど、

まだ始めてないのかな?

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狙ってた麻婆麺をぽちり。

案内された席に座り、

食券を渡す。

辛さを、

「薄辛、普辛、倍辛」から、

選べるとのことだったので、

不惑の「倍辛」チョイス。

つか、

「薄辛」って何?

初めて聞いたわ。

オモロいけど。

ははは。

そして、

ランチのサービスかな?

ライスも付けれるとのコトなので、

お願いしました。

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卓上には、

味変アイテム's 。

あとで試そう。。。

お、

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扇子が用意されてる。。。

流石、

ザギンっスな。

店内には、

なんとなーく大正っぽ風情を感じたな。

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紙エプロンにおしぼりもスタンバイ。

して、

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薀蓄で予習しつつ、

待つことしばし。。。

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キタ。

圧倒的に麻婆豆腐。

ははは。

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山椒的なんもかかっております。

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ライスも着丼。

でわ、

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ちょいと一口。。。

頂きまーす。

ずざっ。

ほー。

普通に旨いね。

普通に麻婆豆腐。

辛さも"激"ではないね。

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麺の感じいいね。

ずざざっ。

旨いね。

もちっとほどいい食感。

否応無く絡む麻婆豆腐。

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麻婆豆腐は、

やはりライスに似合うなぁ〜。

ははは。

ぱくり。

旨ひゃい。

フルフルの豆腐。

さて、

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コイツを試してみますか。。。

ぶどう山椒オイル。

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小さじで3杯ほど。。。

ずざざっ。

おー、

随分と"痺れ"が増すねー。

ははは。

ナイスやけど、

入れ過ぎ注意かも〜。

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唐辛子も試してみますか。。。

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ずざざっ。

そこまでではないね。

しかし、

この後も、

つい"ぶどう山椒オイル"を、

どーんと足しちゃって、

随分とSHIBIRE NOODLEに仕上がってしまった。

ははは。

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麺食後は、

さらに"ON THE"だよね。

ライスはMUSTで食いたいなぁ。

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スープに浮かぶ豆腐を、

攫えるよーにして。。。

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フィニート。

ご馳走さまでした〜。

普通に旨かった。

欲を言えば、

席間が狭いかなぁ〜。

まぁ、

それも銀座、新橋っぽいのかも知れんけどね。

ははは。

でわ。




2017-11-27 22:10:31投稿者 : akakage
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本日の A.7.M.F. は『AKAKAGE All About Sweden Mix』。

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おはようございます。

本日の「AKAKAGE MIX 7minute FIX」は、

スウェーデン出身のアーティストを集めた

『AKAKAGE All About Sweden Mix』。

なんで、



スウェーデン?

はは。

ですが、

綺羅星のよーに現れるアーティストの宝国。

いつの時代にもスターが現れる素敵。

改めて。。。

是非お楽しみください!

bayfm “countdown radio” 内にて14:00頃 On Air



また、

radikoのタイムフリーにて、

放送後1週間、

聴くことが出来るよーになっております!

いえい。

聴き逃された方も是非!

http://radiko.jp/rg/timefree/


PS:背景の玉川晒が恥ずかしい。。。




2017-11-25 10:43:17投稿者 : akakage
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十条「煮干そば 流。」辛湯 唐山TP。

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十条「煮干そば 流。」。

小雨降る、

夜の十条。

昼の"豚星。"から〜の、

"。" 句点繋がり〜。

いえい。

18:03pm

この夜の狙いは、

18時以降の夜限定。

いよいよ日曜日に終わってしまう、

つーことで、

板橋呑みの0次会気分で、

ブチ込んでみた。。。

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辛湯。

つーか、

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唐山TP。

うしし。

つーことで、

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限定のボタンをぽちり。

空いてるカウンター席に座り、

100円添えて、

「唐山でお願いします!」

して、

待つことしばし。。。

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キターーーー。

案の定、

美しい唐山。

素敵だ。

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たまらんね。

いつまでも眺めていたい。。。

"紅い"食べ物大好き。

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スープも十分紅いね。

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辛湯の具は、

細かく刻まれた、

チャーシュー、ヤサイ etc...

玉子にキクラゲもいるね。

でわ、

スープを。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

旨ひゃい。

辛味ほどよく、

アレコレからの旨味も溢れてる。

秋冬に"ほっこり"仕様。

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物腰の柔らかそーな麺。

ずざざっ。

ええ感じ。

もちもちの食感。

食べ心地と応えもいい。

細かく刻まれた具も、

持ち上げられて楽しい食感。

でわ、

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唐山を絡めて。。。

ずざざっ。

うん、

辛くなった。

心地いい刺激。

でも、

汗はかかない系やね。

"辛味"って不思議。

三種の唐辛子って何使ってんだろな?

辛いもん大好きっス。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

ヤサイと玉子が優しいスープ。

"湯そば"のルーツかね?

ここに、

フレッシュな青唐辛子が乗っけたいな。

食感&刺激が心地良さそう。

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残りわずか。。。

刻まれた具とスープって、

"ぐいぐい"飲んぢゃうんだよなぁ〜。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

サイコー。

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ご馳走さまでした。

ちょいと汁完しそーになったけど、

この後のコト考えてSTOP。

ははは。

旨かったー。

ケツにはキタけど、

無汗の不思議。

次回はなんだろな?

楽しみにしてマス。

でわ。




2017-11-24 09:47:11投稿者 : akakage
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元住吉「豚星。」味噌、ショウガトッピング。

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元住吉「豚星。」。

水曜日。

またまた"豚星。"行っちゃった。

はは。

しかし、

つーか、

実は、

前日、

少し遅めの時間を狙って行ったんだけど、

ガソリンスタンド辺りで、

財布を忘れたことに気づいて、

食わずのご帰還。。。

痛恨の大失態。。。

PASMO時代ならではの凡ミス。。。

つーことで、

翌日に早速リベンジ。

ははは。

10:40am

先待ち4に接続。

と、

後客もズンズンと伸びて、

列はGSで折り返し、

開店時間には、

入り口付近まで伸びてた。

すげー。

して、

開店。

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イラスト可愛いな。

ターゲットは味噌。

つーか、

今回のターゲットは、

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初の"ショウガ"のトッピング。

うしし。

ぽちり、ぽちり。

カウンター席に座り、

食券を渡し、

「豚1枚ってできますか?」

「はい」

「じゃあ、豚1枚、麺少なめでお願いします」

はは。

久々の"麺少なめ"。

この日の夜は、

十条〜板橋へ大食いの予定があり、

軽めにというチョイス。

はは。

して、

待つことしばし。。。

「限定、麺少なめのお客さん?」

「ニンニクなしで」

今回はショウガにSPOT LIGHT。

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キタ。

綺麗だ。

少し軽めに見える盛り。

1st lot ラストでの着丼。

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ネ申と呼ばれるハズやね。

美しい豚だよ。

"どーん"とインパクトあるね。

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ショウガもたっぷり。

嬉しいな。

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ヤサイもピカピカで旨そう。。。

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いい眺めだ。。。

たまらんね。。。

でわ、

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スープを。。。

頂きまーす。

ずざざっ。

お、

想像より濃厚。

上澄み掬ったのもあるけど、

脂がアツいね。

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どーん。

まずは、

麺を引っ張り出した。

天地返しというほどではないが、

いつも通りの、

半地返しレベル。

はは。

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ずざざっ。

旨いね。

んでもって、

熱々。

少し柔な食感も悪くない。

さて、

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ショウガの出番デス。

ずざざっ。

旨ひゃい。

濃厚なニュアンスのスープに、

甘みあるショウガがさっぱり感。

こりゃええわ。

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シャキシャキヤサイにもいいね。

つか、

今回感じたのは、

キャベツの食感の良さ。

今までなんで気づかんかったんやろ?

旨いわ。

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今日の豚も旨いね。

個人的に1枚がちょうどいいかもな。

歳ですかね?

ははは。

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"麺少なめ"にすると、

後半はほぼヤサイなんだよね。

軽く"麺ロス"になりマス。

ははは。

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ご馳走さまでした〜。

1st lot 2番手にて完食。

旨かったー。

やっぱ、

ショウガはいいね。

次回は、

辛麺にショウガ乗っけてみよかなぁ〜。

へへへ。

でわ。




2017-11-23 23:54:22投稿者 : akakage
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三宿「香港麺 新記」ブロッコリー旨いのね〜。

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三宿「香港麺 新記」。

久々に、

打ち合わせを兼ねてーの、

週末の夜。

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〆に雲呑麺食おうと思ってたけど、

気がついたら腹パンで断念。

でも、

麺以外で十分に楽しめた。

つーか、

ラー油以外にも発見が。。。

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まずは、

生ビアで乾杯し、

オーダーは、

"新記"好きを自称する相方に任せた。

郷に入ってはなんとやら。。。

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ピータン豆腐。

盛り付けが独特やね。

新記で始めて食べたかも〜。

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コレは何だったんだろう?

"スペアリブの蒸し物"ってヤツかな?

豚であることは間違いない。

ははは。

ここからは、

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名物のラー油が大活躍。

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こんな調子で、

いちいちラー油ってな具合。

はは。

コレが旨いんだよね。

でも、

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今回、

"旨い"と唸ったのは、

ブロッコリー。

新記のブロッコリー超旨いやん。

塩味がいい感じで。

個人的に定番化決定やね。

いいもん教えてもらったわ。

ははは。

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空芯菜も、

間違いなく旨いね。

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腸詰のこの色もいいよね。

萌えるピンクだわ。

んでもって、

味もよし。

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2杯目から呑んだ、

ウーロンハイも、

なかなかの濃さでいいのね。

たまーに、

夜中にちょいと寄ったりしてるけど、

何気に新鮮やったわ。

近所だし、

また利用させてもらおかなぁ〜。

ははは。

ご馳走さまでした。

あ、

次回は、

麺類で〆マスよ。

でわ。




2017-11-22 08:26:07投稿者 : akakage
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学芸大「麺処 びぎ屋」手揉み麺の特醤油らーめん。

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学芸大「麺処 びぎ屋」。

月曜日。

日曜日から始まった数量限定を狙って。。。

前回の八王子ライクなんも、

めっちゃ旨かったし、

今回は"手揉み麺"なる"ど"ストライクな、

キーワード。。。

日曜日のみやったら、

どーしよかと思ったぜ。。。

せーふ。

11:30am

開店時間なれど、

未だ開かずのシャッター。

外待ち2。

P.P.奪取ならず。

と、

ガラ〜ンとシャッターが開いて、

開店!

ちわーっす。

厨房には、

張寥さんもIN THE HOUSE。

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コレだコレだーーーー。

手揉み麺の特醤油らーめん。

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ぽちり。

いえい。

して、

いつもの席に座り、

食券を渡して待つことしばし。。。

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キターーーー。

つか、

おーーーー。

めっちゃ素敵やん。

見慣れない浅広い丼に、

豚バラが敷き詰められてマス。

今回は、

喜多方インスパイア?

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この手のルックス大好き。。。

肉宇宙や。

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耳の焼き色もいい感じだよね。

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いつまでも眺めていたい。。。

ははは。

Anyway,

他の具は、

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いつも綺麗な味玉。

全卵に感謝!

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メンマ。

全体に浮かぶ刻み葱。

そして、

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海苔。

でわ、

スープを。。。

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頂きまーす。

ずざざっ。

旨ひゃい。

にんまり。

旨くて笑っちゃいマス。

前回の甘い感じも好きやったけど、

今回の、

動物系の清湯もいい感じ。

北関東なニュアンス。

大好きなやーつ。

そして、

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麺は、

特注の多加水太麺。

見るからに好きなやーつ。

ずざざっ。

サイコー。

いや、

まじ卍。

はは。

ちゅるちゅると、

舌に心地いい手揉み麺。

a.k.a. 篠崎愛。

たまらんね。

スープとの相性も間違いない。

ずざざっ。

旨ひゃい。

大好き。

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少し小さめな豚バラも旨いね。

このスープに合うよね〜。

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いつも美味しい、

びぎーな味玉も、

スープに麺によく合う。

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海苔巻きも旨かった。

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控えめに浮かぶ葱も、

実にいい仕事。

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ずざざっ。

旨ひゃい。

このスープには、

半チャーハン合わせたくなるな。。。

ははは。

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ご馳走さまでした〜。

不惑の汁完フィニート。

めっちゃ旨かった。

つーか、

めっちゃ好き。

たまに食わせてけろ。

ははは。

これなら2杯食えるな。

次はまたなんかやんのかな?

期待しちゃってますが、

前回とコレも定番キボンヌ。

はは。

でわ。




2017-11-21 22:21:01投稿者 : akakage
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谷中「鳥よし」楽しかった夜の思ひ出。

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谷中「鳥よし」。

某夜。

楽しかった夜の思ひ出。

宇ち多"のあんちゃん主催の、

サーベルナイトに参加させてもらいましたー。

何回目だっけな?

いつも楽し美味しい夜を、

ありがとうございます。

入店すると、

席にはすでに、

鳥よしのレギュラー、

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"ニラたま"と、

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"カニサラ"がSET。

この2品見ると、

"来たな"感あります。

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駆けつけ一杯は、

生ビール。

店内のあちこちで聞こえる、

乾杯の声。

ぐびぐびぐび〜。

ぷはぁ。

旨ひゃい。

さっそく、

先ほどの2品をつまみながら、

この夜の宴もスタート。

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皆が、

お土産の酒を用意するのも、

この夜の楽しみのひとつ。

僕は、

"Sogga pere et fils"を用意。

糖度感じる甘めな一本。

その他には、

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村尾やらやら、

素敵な一升瓶が並んだ。

素敵。

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蕗味噌。

旨いやーね。

大好き。

ふわっと食感と、

蕗の旨味。

様々に楽しめる逸品。

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刺し盛り。

手前の鯖が白眉。

脂の乗りがよかった記憶。

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"しんじょう"でいいのかな?

ふわっと食感で旨い。

好きだったなぁ。

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うなぎ串。

コレも定番。

何気に楽しみなひと串。

と、

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ふぐさし。

わお。

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素敵な眺めだ。。。

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ポン酢だれでぺろり。

めっちゃ旨かった。

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から〜の、

あん肝。

素敵な流れだ。

ぱくり。

悶絶。。。

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ふぐの唐揚げ(だっけ?)も登場。

ふっくらと旨いよね〜。

と、

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いよいよ鍋がオンザッセッ!

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どーん。

今季初のあんこう鍋。

待ってましたー。

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今回もた〜っぷりのあん肝。

たまらん光景だ。

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贅沢に、

どどーんと投入〜。

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じゃん。

ぱくり。

旨ひゃい。

間違いないね。

感謝感謝。

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小肌。

鍋の合間に登場する寿司も、

このパーティーの楽しみのひとつ。

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〆のタイミングで出て来たコチラも最高した。

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ぱくり。

うしし。

と、

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キタキタ。

鍋の〆はこの麺。

千住大橋と桜台二郎の店主さんからの。。。

アザス天国。

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ムニュッと。

たまらず、

まんまで頂いた。

ずずっ。

うしし。

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どど〜ん。

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ぐつぐつと。。。

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いい娘だ。

ずざざっ。

たまらん。

あん肝のスープに絡む、

太っちょがたまらん。

篠崎愛。

はは。

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先の蕗味噌もめっちゃ合うんだな〜。

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チャーシューも登場〜。

素敵な仕上がりだこと。。。

がぶり。

ずざざっ。

ハモるなぁ。

ご馳走さまでした〜。

旨かったー。

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帰りにはお土産も。。。

アザス天国。

ほんと楽しい夜でした。

帰りにスナックに寄り、

大崎までしか帰れんかった。

危ねー。

ははは。

あんちゃん、

さいさん、

のんちゃん、

ご同席の皆様、

ありがとうございました。

また誘ってくださーい。

是非に。。。

でわ。




2017-11-20 09:27:14投稿者 : akakage
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